تعرفى على المشكلات التى تواجهك اثناء خبز وتسوية البيتزا

تعتبر البيتزامن اشهى الوجبات التى يحبها الكبار والصغار وخاصة ولو كانت من برة البيت لذا سيدتى تعرفى على المشكلات التى تواجهك اثناء خبز وتسوية البيتزا لكى تنفذى احلى بيتزا وبالهنا والشفا .

تعرفى على المشكلات التى تواجه اثناء خبز وتسوية البيتزا

العجين

اتركي العجين لمدة 30 دقيقة على الأقل بعد العجن، مع تغطيتها بفوطة ليسهل عليكِ فردها. إذا كان العجين لزجًا، أضيفي القليل من الدقيق حتى يُصبح متماسكًا وطريًا. إذا كان العجين جامدًا، أضيفي القليل من الماء أو الحليب الدافئ.

سمك العجين

اجعلي سمك البيتزا من ⅛ إلى ¼ إنش حتى تنضج بسهولة. إذا كان سمك العجين أكبر من ¼ إنش قد لا ينضج العجين، وإذا كانت أقل من ⅛ إنش قد يحترق العجين.

حشو البيتزا

إذا وضعت الكثير من الحشو يؤدي ذلك إلى عدم نُضج العجين. يمكنك حل هذه المشكلة بطهي العجين أولًا، ثم وضع الحشو فوقه ووضعه مرةً أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق، أو وضع كمية قليلة من الحشو لتسمحي بطهي العجين وإظهار طعمه.

تسخين الفرن

عدم تسخين الفرن لفترة مناسبة قبل إدخال البيتزا فيه قد يفسد العجين. لا بُد من تسخين الفرن قبل وضع البيتزا فيه بنحو 20 دقيقة على الأقل، فذلك يجعلك تحصلين على بيتزا مقرمشة ولذيذة.

حرارة الفرن

اجعلي درجة حرارة فرنك 360 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا جيدًا ولا تحترق.