إذا كنتِ تتساءلين عزيزتي عن طريقة عمل عجين البيتزا أيضًا، فاتبعي خطوات إعدادها التالية بكل دقة، لتحصلي على عجين مثالي، ثم احتفظي ببقيته في الفريزر فاليك طريقة عمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات
6 أكواب (780 جرامًا) دقيق متعدد الاستخدامات.
½ 2 كوب (625 ملليترًا) ماء دافئ.
¼ كوب (50 جرامًا) سكر.
¼ كوب (60 ملليترًا) زيت نباتي، أو زيت زيتون.
3 ملاعق صغيرة (15 جرامًا) خميرة فورية.
ملعقة صغيرة (10 جرامات) ملح.
طريقة التحضير
ضعي الدقيق والملح في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لتحضير خليط الخميرة.
ضعي الماء والسكر والخميرة في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ بضع دقائق (من ثلاث إلى تسع دقائق) حتى تتكون لديكِ رغوة على وجه الخليط.
أضيفي الزيت وقلبي جيدًا، ثم ضعي خليط الدقيق تدريجيًّا (نصف كوب في كل مرة)، واعجني بيديكِ حتى يتكون لديكِ عجين طري ومتماسك. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم ادهنيه من الأعلى بالزيت. غطي الوعاء بورق بلاستيك نايلون، أو بمنشفة نظيفة، واتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه.
ضعي العجين على سطح مسطح مرشوش بقليل من الدقيق، وشكليه على هيئة كرة.
قطعي العجين إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء متساوية الحجم تقريبًا.
استخدمي كرة واحدة لتحضير البيتزا المفضلة لكِ، واحتفظي بباقي الكرات في الفريزر لاستخدامها في وقت آخر.
سخني الفرن عند درجة حرارة 230 – 245 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
افردي العجين، وزينيه بصوص الطماطم والجبن المبشور والحشو المفضل لكِ ولأسرتكِ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون ويذوب الجبن تمامًا.
ضعي البيتزا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة لأسرتكِ مع الكاتشب والصوص الحار.
