ان المطبخ والطبخ لا غنى عنه عند كل سيدة وخاصة لو كانت تعشق الطبخ وتعشق الابداع فيه لذا فى هذا الموضوع سنقدم لكم طريقة عمل مختلفة للدجاج وبالهنا والشفا.
المقادير
كيلو (1000 جم) دجاج منزوع الجلد والعظم.
½ 1 كوب (375 مل) حليب جوز الهند.
¼ كوب (50 جم) أوراق كزبرة طازجة. بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
4 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
ملعقة كبيرة (10 جم) كاري.
½ ملعقة كبيرة (6.25 جم) زنجبيل طازج مهروس.
ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الدجاج، وشوحيه حتى يتغير لونه.
ارفعي الدجاج من الزيت، واتركيه جانبًا، ثم أضيفي البصل في القدر نفسه، وقلبيه لمدة دقيقتين.
أضيفي الثوم والكاري والقرفة والكزبرة والكركم والبابريكا، والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا، واتركيه على النار حتى يغلي.
أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 – 25 دقيقة، حتى ينضج الدجاج.
ضعي الدجاج بالكاري في طبق التقديم، وزينيه بالكزبرة، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.
وصفة جميلة جداااااا ومتكاملة ومغذية مع سلطة تصبع رائعة حقا 😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ما هو قدر الحليب الذي يجب علينا وضعه ليبصح قوام مناسب ارجو الرد ؟
حوالي اثنان كوب حليب
بعد أن ينضج الدجاج صفّي المرقة تماماً وضعيها في وعاء آخر على نار هادئة، ثم أحضري القليل من النشا وذوبيه بالقليل من الماء البارد، وبعد ذلك أضيفيه على المرقة مع التحريك المستمر حتى تزيد كثافته بشكل متوسط. اسكبي المرقة على خليط الدجاج، وأعيدي وضعه على النار حتى يتجانس بالطعم والنكهة.
ممكن طريقة عمل البرياني بالدجاج لو سمحتم ❤️😍
في قدر على النار ابدأي بتسخين الزيت، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
ضعي قطع الدجاج ثم نكّهي بالكركم، الزعفران، الزنجبيل، القرفة، بهارات البرياني، الهيل، الكمون، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود.
قلّبي المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج ثم اغمري الخليط بالماء واتركيه حتى ينضج.
سخّني ماء سلق الأرز في قدر على النار، أضيفي القليل من الزيت والملح.
ضعي الأرز ثم اتركي الخليط حتى ينضج نصف نضوج على نار هادئة.
أبعدي القدر عن النار ثم زيدي نصف كمية الأرز إلى خليط الدجاج وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
أضيفي ما تبقى من الأرز على الوجه من دون التقليب ثم غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة.
أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي البرياني في أطباق التقديم.
وصفاتطم كتير حلوة عجبتني كتير بجرب بعملها هذه الوصفة كتير سهله ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😍